Gulaš sa crnim vinom

za spremanje ovog specijaliteta za 4 osobe potrebno je:
1/2kg junećeg mesa,
1 veći ili 2 manja crna luka,
5-6 čenova belog luka,
2 dcl crnog vina,
začin c prema ukusu,
malo soli i bibera.
Priprema:
Zdinstajte crni luk, dodajte na male kocke sečeno meso, poklopite šerpu i dinstajte, bez dolivanja vode (dok ne ishlapi tečnost koju ispušta meso), a zatim dolivajte vodu dok meso ne omešsa. Dodajte sitno seckani beli luk, zatim postepeno dolivajte crno vino i dodajte začine. Ako želite više sosa dolijte još malo vode (oko 1 dcl), pa zatim razmutite 1 kašičicu brašna u malo vode, dolijte u gulaš stalno mešajući da se ne naprave grudvice.
Poslužite uz valjuške od krompira i zelenu salatu ili salatu od svežeg kupusa.
Valjušci od krompira:
1kg krompira,
2 jaja,
cca 200 grama brašna,
1 kašičica praška za pecivo,
malo soli.
Skovajte krompir u kori (prethodno dobro opran), ispasirajte ga, dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo i sol.
Uzmite u ruku malo testa, pravite valjuške (između ruku) da budu veličine malog prsta, pa ih polako stavljajte u kipuću vodu (koja vri na laganoj temperaturi, da se valjušci ne raspadnu), kuvajte toliko dok se valjušci ne podignu na površinu vode. Vadite cedilom, stavljajte u topao sud i svaki put malo zalijte sa sosom iz gulaša (bez mesa).
Servirajte.
Prijatno