Polubele kiflice

Malo zdravija varijanta kiflica, jer se sprema od mešavine belog i polubelog brašna.

Potrebno je:

200 g belog brašna

200 g polu-belog brašna

1 jaje

1 dl ulja

1 kašičica soli

2 kašičice šećera

Kašičica suvog kvasca

100 ml toplog mleka

100 ml tople vode.

Fil i premaz:

1 žumance i 80 g margarina, umutiti mikserom.

100 g belog sira, izmrviti;

1 belance umutiti viljuškom,

Malo susama.

U vodi i mleku istopiti kvasac. Dodati jaje, ulje, so, šećer i brašno i zamesiti testo. Ostaviti sat vremena u pokrivenoj posudi u toploj prostoriji da testo nadođe.

Testo oklagijom razviti u veliki krug, debljine oko pola cm. Iseći nožem na šesnaestine.

Margarin i žumance umutiti mikserom i staviti po malo na svaki trouglić. Malo razmazati kašikom pa posuti mrvicama sira i urolati kiflice.

Staviti kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Potom uključiti rernu na 200 stepeni. Kiflice za to vreme neka odmaraju, oko 15 minuta. Potom ih namazati belancem i posuti susamom, pa peći oko 30 do 35 minuta na 200 stepeni.