Lazanje

Ovo je recept za klasične lazanje, sa dve vrste sosa - bolonjeze i bešamel.

Potrebni sastojci:

Pakovanje svežih kora za lazanje.

Za bolonjeze sos:

1 veća glavica crnog luka,

300 g mešanog mlevenog mesa,

2 dl tomatina,

1 dl crvenog vina,

beli luk u prahu, so, biber, origano.

Za bešamel sos:

3 kašike brašna,

30 g margarina ili nekoliko kašika ulja,

6 dl mleka,

100 g tvrdog sira (trapista na primer).

Priprema bolonjez sosa:

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, potom dodati mleveno meso i propržiti dok ne porumeni. Dodati vino, i prokrčkati minut-dva. Dodati malo soli, bibera i vegete, po ukusu, i malo origana. Preliti tomatinom i krčkati dok se ne zgusne.

Priprema bešamel sosa:

Istopiti margarin pa dodati brašno i pržiti uz stalno mešanje, dok ne požuti. Dodavati postepeno mleko uz stalno mešanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako se pojave grudvice, skinuti sa šporeta i razbiti grudvice mikserom. U vruć sos dodati narendan sir i dobro promešati dok se sir ne istopi.

Kore za lazanje spremiti prema uputstvu sa pakovanja.

U vatrostalnu posudu slagati lazanje, i to kore, pa bolonjeze pa bešamel sos, i tako dok se ne utroše svi sastojci. Važno je da na vrhu poslednji bude bešamel sos.

Peći u rerni na 220 stepeni oko pola sata.