Musaka od spanaća

Pola kilograma svežeg spanaća obarite. Za to vreme iseckanu glavicu crnog luka prodinstajte na ulju, na to dodajte oko 300g mešanog mlevenog mesa i 3-4 kašike pirinča. Sve to skupa dinstajte jedno 20 minuta, a ako imate belo vino, u toku dinstanja sipajte 1dl umesto vode. Na kraju začinite biberom, solju, vegetom, bosiljkom. U vatrostalnu posudu sipajte meso i spanać, pa sve to skupa promešajte i nalijte vodom ili bujonom da ogrezne.

Stavite u rernu da se peče dok voda ne ispari. Tada prelijte musaku smesom od dva razmućena jajeta i kiselom pavlakom, malo razbaženu jogurtom i začinjenu peršunom. Vratite u rernu još par minuta da se zapeče. Najlepše je kada se služi sa kiselim mlekom. Prijatno :)