Pasta sa dagnjama

Sos sa dagnjama za pastu se na ovaj način jednostavno sprema, dovoljno je slediti ova uputstva i to je to :)

Potrebno je:

500 g makarona (ja uzimam one spiralne, fino idu sa dagnjama)

300 g očišćenih smrznutih dagnji

1 konzerva pelata od paradajza

2 - 3 paradajza

polimark paradajz sos u kesi (najbolji je)

1 manji crni luk

8-10 čena belog luka

2 dl belog vina

veza peršuna

100 g zelenih maslina (10 - 12 komada)

lovorov list

ruzmarin, bosiljak

100 ml masinovog ulja

morska so, biber.

Priprema se iz dva dela: u jednom tiganju spremate dagnje a u drugom paradajz sos.

Dakle u tiganj sipajte 50 ml masinovog ulja i u to dodajte 3 čena sitno seckanog belog luka. Čim zamiriše, dodajte sitno seckan crni luk i pržite dok ne postane braonkast, ali nikako crn. Zatim dodajte oljušten i naseckan paradajz, malo popržite pa dodajte paradajz pelat iz konzerve, takođe sitno seckan. Krčkajte par minuta pa sipajte otprilike 1 dl paradajz sosa iz kese, pa kad se fino ukrčka dodajte bosiljak, kašiku šećera, malo soli i seckane masline.

U drugi tiganj sipajte preostalu količinu masinovog ulja, zatim 3 čena belog luka sitno iseckanog i smrznute očišćene dagnje (dakle bez školjke). Čim se odmrznu i voda ishlapi, dodajte 2 dl belog vina. Kada se vino ukrčka dodajte bosiljak, peršun (celu vezu sitno iseckanu) i preostali beli luk takođe sitno seckan. Dagnje su gotove nakon 15 do 20 minuta dinstanja, treba ih probati pre skidanja sa vatre.

Na kraju pomešajte oba sosa i servirajte sa skuvanim i oceđenim makaronama.

Super je, probajte! :)

Od pamtiveka vuci kolju jaganjce, a nikada nijedno jagnje nije zaklalo vuka; pa ipak je u svetu više jaganjaca nego vukova.

Vladika Nikolaj Velimirović

Pišite nam!

Učestvuj u kafenisanju - svoje tekstove i fotografije šalji na adresu: info@uzkaficu.com